Το Καφέ-μεζεδοπωλείο ΚΥΒΕΡΝΕΙΟ λειτουργεί σε ένα καταπράσινο περιβάλλον στη Ποσειδωνία της Σύρου, εκατό μέτρα από τον ιερό ναό του Αγίου Ιωάννου και έπιπλα ακριβώς στην έπαυλη Τσιροπινά.
Τους χειμερινούς μήνες είναι ανοικτό κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή.